大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜。2、 今天老刘就来分享一下“香酥鸭”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：老鸭一只、青花椒、八角、桂皮、香叶、生姜4、先把生姜切片。

锅控干倒入八角、桂皮、香叶、青花椒，再放入食盐炒香，全程用中小火逐步炒，把盐炒到微黄，大料变黄就可以了，然后装入盘中冷却备用5、然后把炒好的盐和香料把鸭腌制下，里外都擦上盐和香料，再把姜片也放进去，腌制两个小时备用，鸭子腌制时间到时去除腌制辅料，挑去辅料以后放入烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟6、鸭子蒸好，拿出沥干水分。油温六成热放入鸭子，炸制外貌金黄捞出，把热油不停的浇在鸭子上，让它外貌受热匀称。

即可出锅7、此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更富厚我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目。

本文来源：bob真人-www.szczygz.com