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乡巴佬卤鸡蛋的正宗做法,一口一个特别好吃,新手一看就会

本文摘要:卤蛋是我们日常生活中比力常见的一道美食,大多数人都很喜欢吃卤蛋,可是有许多人都认为卤蛋只适合当零食吃,或者是在早餐的时候吃,以为它比力拿不脱手,可是卤蛋味道却满足了许多吃货的味蕾需求。经由卤制后的鸡蛋,吃起来味道十足,口齿留香,无论是是下酒还是下饭?都是绝配的,是一种百吃不厌的美食。卤蛋在我们生活中无处不在,只要上街可以看到卤蛋的身影,一般都是卖两元钱一个,可是街上的卤鸡蛋不仅贵,而且鸡蛋还特别小,幸运就可以买到好吃入味的,不幸运的话还以为自己买的是水煮蛋呢?

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卤蛋是我们日常生活中比力常见的一道美食,大多数人都很喜欢吃卤蛋,可是有许多人都认为卤蛋只适合当零食吃,或者是在早餐的时候吃,以为它比力拿不脱手,可是卤蛋味道却满足了许多吃货的味蕾需求。经由卤制后的鸡蛋,吃起来味道十足,口齿留香,无论是是下酒还是下饭?都是绝配的,是一种百吃不厌的美食。卤蛋在我们生活中无处不在,只要上街可以看到卤蛋的身影,一般都是卖两元钱一个,可是街上的卤鸡蛋不仅贵,而且鸡蛋还特别小,幸运就可以买到好吃入味的,不幸运的话还以为自己买的是水煮蛋呢?所以许多人想在家自己做入出的卤鸡蛋,自己做出来的卤味鸡蛋都不尽人意,于是我今天计划给大家分享一下,如何才气做收支味好吃的卤鸡蛋?我家楼下的小卖部天天都市卖卤蛋,一个1.5元,味道超级正宗,我小时候经常去他家小卖部吃,于是我便讨教了小卖部的叔叔,怎么才气做出卤收支味的卤鸡蛋,于是叔叔把他正宗乡巴佬卤鸡蛋方法教授给我,吃完口齿留香,做法也很是简朴。

【卤鸡蛋的做法】【准备食材】鸡蛋、白糖、生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、啤酒、生抽、老抽1、首先我们将准备好的鸡蛋清洗洁净,然后冷水下锅倒入没过鸡蛋的清水,切记煮鸡蛋要冷水下锅。开大火,将鸡蛋煮至沸腾,锅中的水快要沸腾的时候我们将大火转为中火,或许需要煮6分钟左右。

6分钟后鸡蛋煮熟,我们将鸡蛋从锅中捞出,用一个大盆装入冷水,将捞出来的鸡蛋放入冷水中,鸡蛋放入冷水中可以在剥鸡蛋时能够更好的去壳。2、鸡蛋泡水后捞出剥壳,鸡蛋去掉壳后,可以在鸡蛋扎上几个小孔,这样可以使做出来的卤鸡蛋越发入味。剥好壳的鸡蛋倒入锅中,加入适量的白糖,也可以使用冰糖。

3、然后再准备一些生姜,大蒜,另有干辣椒,桂皮香叶,八角,这些大料一起倒入锅中,再准备一瓶啤酒,不挑品牌,随便一种品牌的啤酒都可以,加啤酒可使卤出来的鸡蛋越发香。4、倒入啤酒后,加入适量的生抽,生抽可以起到调味的作用,在加入适量的老抽上色,放入适量的食用盐,加入适量的清水没过鸡蛋即可,然后开大火,将鸡蛋煮至沸腾。5、锅中鸡蛋沸腾后改为小火在焖煮5分钟,将大料的味道焖煮出来,读的历程中,我们要用勺子轻轻地翻动一下鸡蛋,才气够使酱料能够匀称地漫衍在鸡蛋上,5分钟后,我们可以清晰地看到鸡蛋已经开始上色。6、准备一个大碗,将煮好的鸡蛋装入大碗中,腌制一个晚上,等鸡蛋和卤水凉后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制,第二天早上我们从冰箱中取出卤鸡蛋,可以清楚地看到卤鸡蛋已经很好地上色,用盘子捞出,就可以开始食用啦。

小贴士1、鸡蛋剥完壳后在鸡蛋上扎上几个小孔,这样可以使做出来的鸡蛋越发入味。2、卤鸡蛋不能卤太长的时间,太长时间几单就不嫩,吃起来不够爽口。


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